Cocotte con speck e formaggio

Un ovetto cotto in modo speciale per una cenetta tète-à-tète!
Ingredienti per 2:

• 2 uova
• 4 cucchiai di latte
• burro
• parmiggiano reggiano
• 2 fette di speck
• alcuni pezzettini di forntina tagliata a piccoli dadini
• trito di un quarto di cipolla
• sale, pepe e noce moscata
• una piccola demi-baguette
• paprika

Tagliare a fette il pane e tostarlo.

Mentre si tosta imburrate due stampi monoporzione a cocotte e disponete sul fondo il trito di cipolla e i cubetti di fontina.
Aprite in ogni cocotte un uovo e versate per ognuno 2 cucchiai di latte.

A qeusto punto le fette di pane saranno tostate imburratele leggermente da una parte e distribuite un po' di paprika sulla superficie.
Tagliate a pezzetti lo speck e dividetelo nei due stampi.

Solverizzate la loro superficie con del parmiggiano a piacere e completate con sale, pepe e noce moscata.
Imfornate a bagnomaria a 200 °C per una mezzoretta.
Servire facendo attenzione a non bruciarsi!
Buon appetito!