Ingredienti per una teglia piccola:
- 125 g di ricotta freschissima
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 5 savoiardi
- 2 cucchiai di cacao amaro
- caffè zuccherato quanto basta
Dividere i rossi dai bianchi e montare a neve i bianchi.
Amalgamare la ricotta con i rossi e lo zucchero.
Aggiungere i bianchi e mescolare dal basso verso l'alto.
Stendere un sottile strato di composto sul fondo della teglia, poi disporre i savoiardi in un piatto e versarvi sopra alcune cucchiaiate di caffè in modo che siano ben inbevuti, poi disporli in modo ordinato nella teglia.
Ricoprire bene con il resto del composto e spolverare di cacao.
Coprere con della pellicola e lasciar riposare in frigorifero per 1h.
Gustare bello freddo!
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